當你以為餐飲行業只是餐飲人在互相競爭的時候,互聯網跨界創業者來了,當你好不容易抗住了互聯網的風暴,明星又來了!這一批自帶IP的明星純脆就是跨界打劫,直接把大量的粉絲轉換成人民幣。
如過在這個時代你還保持著傳統的思維方式,那么這個時代和你沒任何關系。當你還在思考如何干掉隔壁那條街的餐廳時,跨界競爭的驚喜會讓你無可奈何!
餐飲洗牌進行時
餐飲行業從人類文明伊始就有了萌芽,餐飲伴隨這人類的發展,這是一個歷史非常綿長的行業。不過這個行業并沒有因為“歷史悠久”就故步自封,而是隨著消費者觀念的改變、資本的進入、技術的升級和新型人才的介入,愈加壯大和現代化!
隨著時代的進步,餐飲品牌的周期更迭時間被嚴重縮短,你根本不可能花太多時間打造一個餐飲品牌,一成不變的經營模式,也很難留住消費者,消費者喜新厭舊的特征在餐飲業里面體驗的淋漓盡致。在過去,一個初創的企業想要樹立自己的餐飲品牌需要十年時間,在這十年時間里不斷的打磨你的產品,但是現在的初創餐飲企業只需要五年時間就能做好品牌。
十年前的餐飲業還是幾年洗一次牌,現在的餐飲業,估計年年都要洗一次牌。被洗掉的不會是緊跟消費者腳步、不斷調整自身經營模式的企業,而是那些不肯轉變經營思維、抱殘守缺的“傳統餐飲”。
粉絲經濟
過去那些老舊的餐飲營銷思維效果依然大打折扣,在未來一定是以消費者為中心的,粉絲經濟將會成為重點,你擁有的粉絲越多你的利益約會隨著粉絲增長而增長。餐飲行業是服務業中的重要組成角色,經營者和消費者的緊密度直接影響著經營者的業績。
在當下,網絡讓餐飲人和消費者的距離變得前所未有的近,如果這樣好的機遇都沒有把握住,都沒有去和你的粉絲好好溝通和交流,經營業績不好,是可以理解的。
還在猶豫不決么?趕緊利用互聯網工具,將你和你的粉絲整合在一起,放下高昂的頭顱和不切實際的臆想,用心去運營你的粉絲,去了解他們喜歡吃什么,對餐廳的評價,給你建議,讓消費者來為你的餐飲經營做決策。
不過不一定要通過問或者調查的方式,消費者的每一個行為都是一條難能可貴的數據,我們可以通過分析消費者的行為來做餐飲、決策。很顯然,僅僅依靠人是完不成的,“三餐美食智慧餐廳”可以幫助搞定這些。
餐飲需要“智慧”
你了解你的餐廳嗎?你了解你的客戶嗎?如果你的“了解”是建立在感覺上面的話,那么只能說你還很萌(懵)。智慧餐飲的本質在于不需要你操太多的心,就可以對餐廳了如指掌,還能給你解決方案,樂了么?為什么不樂?在這個問題上,你唯一要做的決定是買誰家的智慧餐飲系統。
智慧餐飲軟件不能拯救本就是榆木腦袋的人,但他可以讓餐飲經營回歸“極簡模式”,餐飲經營本就應該更輕松。
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編輯:劉先森 | 排版:劉先森 | 作者:汪先生
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