我以個人見解來分析下這是什么原因造成的!
起初美團剛上市的時候跟眾多App一樣是送補貼而迎取商家和客戶。許許多多的商家在初期確實賺到錢了!但是外賣app也是為了盈利而創造的,所以后期開始慢慢的收緊補貼提高抽成!
現在商家抱怨賺不到錢,美團抽成高!外賣小哥也在抱怨一單子沒多少錢,還擔風險跟路上出現的意外,起初我也以為外賣app挺黑的抽成那么高,后來我認識一個做app的朋友跟我說他們這些大型app維護費用很高,還有人員工資跟軟件維護等等,在他看來美團也是不怎么賺錢的,現在開始提高抽成來彌補點前起公關點錢!
到底是什么造就了商家不賺錢,小哥不賺錢,官方也是不怎么賺錢還背罵名的,在我個人看來這是因為這個模式的問題!打個比方來說我開店一個月一個月可以賺一萬在多兩個人的話這一萬就是三個人分了!一分餐二十塊錢官方要維護費,商家要成本要房租,外賣小哥要配送費!等于客戶買一分餐里面有配送費,平臺服務費,商家成本費!前兩年全國房價暴漲,房租也跟隨上漲,外賣平臺也在提高抽成!所以現在商家真的很難做!
時至今日,小程序開發逐漸成熟,這個問題已經不需要選擇了!
餐飲小程序,應該同時具有掃碼點餐、外賣功能!!
簡單說一下一個餐飲小程序可以具備的一些功能!
首先,餐飲小程序要能在店鋪里面點餐,比如,一桌一碼,掃碼直接點餐,下訂單并結算。有訂單時,后廚自動打單出單,備好菜后,服務員直接端上桌即可。大大的提高餐廳的接客能力,提高翻臺率。
再有,餐飲小程序應具備外賣點餐功能,顧客不必到店,直接在小程序上下單。店家自動接單打單備餐,安排配送。
其次,可設置點餐自提,顧客在回家的路上點餐,店鋪接單配餐。顧客回家時到店直接取餐就好。
掃碼點餐、外賣、自提,這是一個餐飲小程序必然具備的在外功能。
除此之外,還可以有優惠券、會員系統,顧客領取會員卡,享受相應的會員優惠;顧客消費可以積分,積分可以進行相應的兌換;會員儲等值,拉動二次消費;非常適合餐飲的社交立減金等營銷功能!
這個有幾方面的深層原因:
1,惰性使然。接觸過許多餐廳老板,談到內部管理眉飛色舞,但說到互聯網+營銷時就語塞。信不信,大多數老板文化偏低,有些連微信群發助手都不明白,更何談微信運營、小程序的操作?重管理,輕營銷。
2,不思對策。南充火鍋協會、重慶烹飪協會等聯名抵制美團等平臺,一盤散沙,亳無意義。講真,26個點的提成,對任何餐廳是極大壓力,90%餐廳純利潤不會超過30%(不是毛利潤),有切膚之痛,但無可奈何,任人宰割。
3,社交搭建。餐廳私域流量自帶屬性,粘連高、忠誠度高。可請專人搭建公眾號、微信群及小程序并管理,重視小視頻等工具的自我宣傳與互動,與附近小區業委會聯動甚至跨行業抱團,完全可以幾家十家自建配送。要知道,餐廳只能做方圓三五公里的老顧客、回頭客的生意,更本用不著在什么平臺上燒錢引流之類的。
小程序是餐廳不錯的選擇,用不著客人下APP這么麻煩,是未來私域流量發展方向。
三餐美食
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