本人曾經做過一段時間外賣,說下我自己的實際體會供你參考~
我開的外賣店就在一個大學周邊,總共有一個大學,一個職院,學生大概有四萬人左右,排除生意特別好的店,一般單店純外賣單數在110單到200多單左右,那種做的特別久的店名氣大的店單店一天能做到400+,一單均價在10-12元左右,生意看著確實是好,是不是?
那我再來跟你說下成本,我開的店店面是上下兩層,租金四萬左右一年,店面裝修改造花了三萬,然后一些零零碎碎的冰柜,操作臺等等東西,兩萬左右,七七八八全弄好開店,十萬大洋。然后開始營業,我做的是漢堡,奶茶店,相較于盒飯,單量相對教少,大概100單左右一天,這個單量原材料凍貨大概600左右(我用的材料比較好,開店半年評分4.9),單子均價11.5左右,一天營業額1200左右,因為是自配送,還做的獨家,美團抽5個點,最高每天抽成300,但是沒有配送費,配送費用需要自己承擔,每單配送費用1元,后期漲到1.5一單,按照一天平均收入1200算,減去原材料,美團抽成,配送費,還剩下400左右,這還不包括每天的房租水電,電瓶車的保養維護,學校每年還有三個月左右的假期,這段時間基本沒生意,因為是職院和大學在一起,每半年就有一批學生離校,或者實習或者畢業。而且還不斷的有新店開業,搞活動形成沖擊,所以營業半年,雖然營業額一直在漲,評分靠前,累死累活,其實收入也沒有太多。
現在感覺外賣紅利期已經過了,也沒有像之前那樣平臺為了爭奪市場各種給補貼,反而抽成越來越高,如果你想做外賣,最好實地考察當地的外賣情況,消費人群,競爭對手,還有所做的餐飲是不是有啥特色
千萬不要接,親
我做外賣很多年了,今年上個月由于身體原因在家休養,我的店鋪還有幾個月租金,一直空著,今年來我每天的營業額每天都5000+,三個人做,20平的廚房,行情比去年差些,我的店在這塊挺有名的。我剛開始也是想準備轉的,外賣店值錢的無非就是項目和資源,轉讓單我貼上去后,很多人過來咨詢有意接手,但是貼了一天半后我把單子撕掉了,也不轉讓了,當時我的合伙人很不解,其他人更不解,為什么呢?
我們做生意都得講究良心,特別是外賣,我的項目我做的好,是因為我做了快兩年,別人來接手,我敢百分之百肯定他做不好,絕對做死,所以我寧愿空著店鋪也不轉,該掙的都掙了,沒必要坑別人。做外賣的都知道,想運營好自己的店鋪不是簡單的買與賣,其間的顧客維護,店鋪運營,商家競爭就不是一般新手能玩的,更何況平臺規則每天都在變化,為了適應平臺,就必須要每天花心思去對自己的項目各個方面進行升級。我雖然是簡單的兩三句話,但是這絕對不是一個外賣新手能短時間能玩的轉的。
千萬不可用轉實體店的思想轉外賣店,其間的復雜程度絕對超乎你的想象,不管別人賣多少錢都不要轉。花點時間去學學怎樣做外賣,然后自己開個。近期我就截一張我三月份的一天的營業額,參考一下
送外賣只要肯吃苦,能忍,能干收入還是可觀的,外賣也是一份高危行業,每年事故率及傷亡人數逐漸升高。
如果在一線城市,送外賣月入過萬不是問題,關鍵商家,顧客之間路線熟悉,平臺要有高段位,每天單量多,收入自然提高。
今年春節至今,全國增加外賣員50萬人,收入應該還可以,不然那么多人加入。
三餐美食
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