外賣店月營業額10萬左右,一年房租28000元,夫妻店,一個月能剩多少?回答是:看 分析如下:
第一、分析下此外賣店的利潤如何。月營業額為10萬,那么每天大約3333元左右,餐飲行業50%—70%的毛利率,按照60%計,餐飲店每天3000以上的營業額暫不問2人能否忙的過來,送餐估計是不可能自己送的,那么只有外賣來配送,現在外賣平臺配送的扣率大約22%,那么還要扣除這部分費用,則每天的毛利額為:3333*(60%-22%)=1267元/天。
同時,計算一下此店的費用。房租每年28000元,每天則為:28000/360=78元/天。水電雜費等大約為220元/天,材料費不計。
那么此店每天的利潤為:1267-78-220=969元/天。每年將近30萬的利潤。
第二、做外賣店需量力而行,每天3000多元的營業額,夫妻真的能忙過來嗎?按照正常情況下,能達到3000元營業額的店鋪,通過人效換算后,人工可以在4—6人為好,除去夫妻倆人,再雇傭三四人為好。畢竟人的精力和效率擺在這里,除非是做蛋糕類等,可以提前預約的,用餐時間不集中在一塊的。否則,很難達到出餐效率。
總之,日營業額3000元的外賣店,夫妻2人經營有難度,可以雇傭2-3人為好,即使這樣年收入也可以在20萬以上。
全你別做為什么。
作為曾經外賣美團外賣一員告訴你
第一先看自己城市吧!每個城市不一樣,比如訂單多少,商家多不多,集不集中,交通怎么樣,這些都有對送外賣的效益息息相關。
第二,看你所在地的送單工資怎么結算,我當時在三亞,一單5.5,最高6.5這個是根據送單量來的。送的多最好就6.5一單。底薪加提成加補貼,就是你的工資。總之一句我們大約一千個訂單一月工資到手里的就五千五左右。一千個訂單大約一天三十個訂單左右,一個訂單你要送多久呢,我們當時送單就是中午的時候多一些,根據你在的站點來的訂單多就會招聘更多的騎手,訂單少,大家就慢慢熬時間吧!半天么沒有一個訂單,總之訂單多了送不過來就會多招聘騎手。這個美團的規定,招不到人另說。
第三。前景什么的就別想了,多勞多得聽起來不錯,一般人做了幾個月就不想干了,為什么不知道是不是我在 三亞的時候太熱,總之很累,每天都沒有按時吃飯,每天風吹日曬,上班時間不固定都是會有值班的排班時間。有時候早中晚班時間點不一樣但是每個人一個月都要上幾天晚班。永遠工資不會有太大的變動,雖然多勞多得但是再怎么勞動就突破不了你自己的上線。所以做一段時間就很無聊了。基本看不到更大的可能性。最主要是人變得人瘦枯黃。。
所以勸你別輕易考慮這個位置
關于外賣,很多餐飲人認為,現在的餐飲不做外賣是死,做了外賣也是死。其實不然,那得取決于你怎么做,如果你隨隨便便,敷衍了事。那的確會輸得很慘,死得很快。但如果你真的用心去做,注重細節,照樣能將外賣做得紅紅火火。
1、選址
純外賣行業選址比較簡單,不需要臨街店鋪,但是一定要方便騎手取餐,一般的2、3樓都可以。但是注意,一定不能選在寫字樓里,因為高峰時段電梯很慢,騎手不會接單,也許你很多單,但是卻沒人給你送。
另外如果出餐速度慢,對你在外賣平臺上的排名也是有影響的。因為外賣平臺會覺得你工作能力不足,降低你店鋪的曝光。
其實做外賣的都知道,很多東西都是半成品,可能一個店廚師都沒有。特殊的店需要現做的,比如冒菜行業,可以設置延遲發單,接單后5分鐘或10分鐘發單, 這樣有充足的時間來準備產品。
我們店烤腸0.99一根 ,我朋友壽司店手卷2.99一個, 有的客人就是會貪小便宜 。讓客人覺得你是真的在促銷, 外賣跟實體定價有區別的就是,前期價格可以很低, 第一個月不賺錢都可以, 甚至虧本, 新店只能打價格戰, 單量上來了再慢慢修改活動 ,調價、價格不能漲得很快, 幾個產品慢慢的漲 ,漲價肯定會掉單量 ,不要怕 ,一定要穩住,做好你的產品,讓客人覺得值得 ,不要又漲價口味又變差 。
6、學會看平臺數據
外賣很好的就是,每個平臺都有后臺數據分析, 一目了然 。我每天都在看進店率 ,曝光, 下單轉化率, 可能跟你的店名, 差評, 區域 都有關 。每個數據的變化都是有原因的, 我記得我們店之前進店率就是比其他加盟店低百分之5, 我們店在名字上多寫了雙拼便當四個字。 后來刪掉了那幾個字, 隔幾天進店率就升上去了 ,也是找了好久原因 。
7、平臺提點
這個不同的城市還是有所區別 ,我們美圖獨家18個點 ,不獨家21點, 保底3元, 合同是這樣簽, 但生意好了,你可以跟經理談 ,也可以要福利,每單返錢啊, 只能說套路太深 。
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