做好精品餐廳，不要迷信互聯網營銷

　成都是一個休閑安逸的城市，作為最具盛名的美食之都，吃就是成都人生活中的第一位。雖然高端餐飲遇冷，但大眾餐飲卻蓬勃發展，特別是來自其他行業的熱錢進入餐飲業，讓這個本就活躍的行業更加沸騰。那是不是沒資本支持的朋友們就賺不到錢了呢？當然不是，作為銷量年增長近三成的大眾餐飲，利用好互聯網，那是大有可為啊。

　　燒烤（個人圖片，請勿轉載）

　　餐廳特色化經營

　　大眾餐飲里面就點出了關鍵詞—大眾，那么我們要怎么做才能風生水起？首先是定位。這個定位又分為兩個，一個是餐廳經營的定位，選好做什么，就做出特色，讓消費者能記的住，想起你的餐廳就知道什么菜好吃，如果想起你的餐廳卻沒什么好說的，那就完全失敗了；第二個是目標人群的定位，我們得對咱們的目標客戶進行定位，大眾餐飲說的很直白，不是給高端消費這服務的，就是給上班族、普通市民服務的，那咱們餐廳的裝修、菜品、價格就得朝著方向來搞，做成不同主題的餐廳。其次餐飲的標準化。什么是標準化？就是我今天來你這里吃飯，下個月再來，味道不變、服務不變、分量不變，讓我能感受到“熟悉的味道”，這就涉及到每個菜品都必須有自己的烹飪標準，餐廳還有一體的管理服務標準，并且能把這些標準應用到任何一個分店或者加盟店。

　　柴火雞（個人圖片，請勿轉載）

　　堅持高品質菜品，做好互聯網營銷

　　如今的消費者已經不同于往常，不光要吃飽、吃好，還得是一場視覺、味覺和精神上的三重享受，君不見消費者吃飯前都喜歡發個微博或者朋友圈分享嗎？不能從這三方面打動消費者，很難讓消費者對你的餐廳留下好的印象。消費者如果喜歡上你的餐廳，那就算是你餐廳的粉絲了，互聯網時代，粉絲就是經濟啊，我們餐廳就應該把這些粉絲好好的經營起來。

　　不過對于咱們現在的大眾餐廳而言，普遍的缺乏互聯網思維，沒有好好的去利用互聯網工具，互聯網模式餐廳的成功經驗也無法復制。而且有的餐廳為了賺錢，做了很多的黑心事，簡單的說，就是墮落了。互聯網的核心還是高品質，好吃的前提是安全放心，互聯網營銷不是欺騙，更不應該當成是餐廳的救命稻草，其本質還是口碑營銷和熟客營銷。

　　烤全羊，南江黃羊（個人圖片，請勿轉載）

　　沒有“性價比”，算不得大眾餐飲

　　大眾餐飲最大的特點就是極具性價比，團購能這么火，就是因為優惠力度大，便宜，不過現在團購快不行了，極具性價比不是讓商家不賺錢，而團購就只是肥了部分商家，讓更多的商家利益受損。我們餐廳既然在做互聯網營銷，也是大眾餐飲，為什么不直接把團購平臺的利潤給消費者呢？適當的賺錢、高品質的服務，餐廳想不火起來都不行。