快餐店,或稱速食餐廳、速食店,是指在點餐之后食物很快就供應出來,并且服務維持在*低限度的一種餐廳。*于客人并不一定會很快就把食物吃掉。通常這些餐廳所提供的食物稱為速食或快餐。 這些餐廳通常都會預先烹煮大量的食物,然后進行保溫,或者在點餐的時候再加熱。許多速食餐廳采取連鎖餐廳或加盟模式來運作,會從中央工廠配送標準的食材給底下的各個餐廳。有些店面則采取攤販的形式,不一定會提供客人遮蔽的地方或桌椅。
快餐店要吸引人,店內外一定要干凈衛生,顧客在店門口一眼望進店里,讓人覺得在此店吃飯比較放心。
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快餐店消費人群大多數是打工一族或是學生,他們收入屬于中、下層,所以,要吸引人入店吃飯,價格一定不要高。實行薄利多銷原則。
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菜式要大眾化,而且樣式要多樣,給顧客多種選擇。在你店里吃飯,經濟實惠,自然就會吸引更多的人來了。
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快餐行業競爭比較激烈,一條街可能會有多家快餐店,在眾多的快餐店中,要吸引人到店里吃飯,還需要做一些優惠活動。
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在店門口位置,掛一塊板,或粘貼一張紅紙也行,內容是進店吃飯會有什么優惠,比如,每一日一款特價菜;在特定的節日推出特惠套餐。
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快餐行業,回頭客是很重要的,一般那些回頭客都會帶新人過來吃飯,所以適當給回頭客一些優惠。
地段好,人流量大,當然是賺錢的!
三餐美食
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