開個店只做外賣、開爆炒花甲店，只做外賣可行嗎？

      隨著大眾消費能力的提升、互聯網行業的發展，整個外賣配送的鏈條也在不斷完善，不少人也看中了外賣行業其中的發展空間，外賣行業對于消費者的方式多樣化也無形的帶來了更多的行業發展，那么外賣怎么運營才有單？外賣運營爆單技巧？跟隨小編一起來看看吧。

　　一、選地址

　　1、外賣的選址不像純實體店那么講究，但也非常重要，基本要滿足以下幾個需求：


　　2、3公里范圍的外賣消費群體較多。


　　3、若不是純外賣店，線下消費的門店露出與自然流量保證。


　　4、外賣小哥取餐方便。


　　5、滿足排污排油煙的基本需求。

　　二、選品類

　　選品類，根據自己的優勢及外賣大數據，選擇自己適合的品類。


　　選品類的方法：外賣平臺-品類-Top10銷量及客單價統計，得出相應的銷售空間。

　　三、做爆款

　　做外賣要形成自己的餐品特色，要做網紅菜和口碑菜。讓消費者見到菜就想到店，見到店就想到菜。以爆款菜引流，以口碑菜進行傳播，形成小店的核心競爭力。

　　四、做視覺

　　無論是線下的店面，還是線上的店鋪裝修，都要舍得投入時間與金錢。


　　線下實體店要干凈整潔。


　　線上店鋪要精心拍攝每一張餐品的圖片，詳細每個餐品的從食材來源到制作手法的介紹。

　　五、做促銷

　　當顧客進店之后，我們如何才能讓顧客停下腳步，進一步的瀏覽我們的產品？這時候，優惠券可以發揮巨大的作用。


　　對于店鋪來說，他們在這方面設置了很多無門檻的優惠券。我們都知道，門店設置的很多優惠活動是不能疊加的，但是當我們*眼看到這么多優惠，而且還有無門檻的優惠券，相信絕大多數人都會忍不住先點了優惠券留著。


　　根據很多顧客的消費心理來看，大多數消費者再次點外賣的時候，看見優惠券快過期了也會忍不住去下單，不然覺得自己浪費了幾塊錢。所以優惠券的設置大大地提高了店鋪的下單量。

　　六、做曝光

　　平淡無奇的傳統做法，無營銷、無套路的外賣，很難有所作為，基本的付款曝光還是要購買的。


　　對于一般的餐廳來說，線上名字一般都是品牌名加上主營菜品，告訴消費者“我是什么店，我主要賣什么”。而這家店鋪卻在品牌名后面加上自己的廣告語“一家有態度的粥店”，如此特別的設置，吸引了很多消費者的興趣，增加了店鋪的進店率，幫助顧客完成了下單*步。

　　七、做復購

　　復購率越高，平臺給的流量也越大。


　　把平臺的流量轉到私域流量，然后經常在私域流量里發放優惠券，精心做好私域流量里的朋友圈發送。讓顧客在私域流量里成為自己的好朋友。


　　做好餐品，形成口碑，這是形成復購的重要途徑。

　　以上就是關于“外賣怎么運營才有單？”大概介紹，今天小編就分享到這里了，希望小編分享的內容能夠幫助到你，只要你學習的過程中認真學習實踐外賣運營知識，就一定能成功的，畢竟只要你去做了，就一定有好的效果。