外賣怎么才能跑單多、做外賣怎樣能提高送餐員的配送速度？

一、美團商家怎么操作可以拉黑騎手，不讓騎手給商家送外賣呢？

我是開快餐小店的，這個問題我回答下，對于大部分騎手素質還是不錯的。如果你們不是做餐飲的，建議你不要來回答這問題。我來舉個例子，個人親身體會，開餐飲最忙的時候就是早餐、午餐、晚餐，其中午餐是最忙的，當午餐到來時，店內堂食和外賣同時，你會怎么辦，優先堂食？優先外賣？還是按照先后順序？我這個快餐店天天都能遇到這樣問題，今天中午因為堂食和外賣比平時來的更集中（廚房地方有限，只有2個爐子做飯）一開始按照先后順序，后面堂食和外賣太多，我選擇一個爐子出外賣一個出堂食，然后根據后續的堂食和外賣的單量來做適當調整，中途有一個外賣小哥來催單，一個人拿了我們家2個單號，一個58號單一個63號單，58單號已經做好，中間相差5個單號而且不包括堂食，這個騎手很著急的說老板能不能63號幫忙做下，我來回63單號會超時，當時語氣很好，而且也看見我店內有好多堂食。我當時就跟這個騎手說，我先給你63單號做出來（59到62單號的騎手沒到店）。中午一切順利，做到75，76的時候當時堂食已經很少了，但75單號騎手都已經到店，最多3分鐘，2個單號全部做好，這個75號騎手在我開店以來，我是從來沒有厭惡騎手，(我知道騎手的制度，超時扣錢，而且風吹日曬，賺錢不容易)她是第一個，本應該拿75號單，她把76號單拿走了，76號單騎手到店我才知道，我趕緊打電話給75號騎手，75號騎手非但不知道自己的錯誤，而且還埋冤我商家出餐慢，我看了一下單子顧客下單到我出餐完成10分鐘，75號單和76號單都是三個飯一個湯。我真是無語，我要是投訴她，畢竟賺錢不容易，但個別的騎手素質也太差了，我建議外賣平臺出這樣制度，點評騎手，如果多個商家都投訴同一個騎手，我感覺這個騎手已經不適合做這個行業。這里我不說那些黑餐館，專業做外賣的，衛生急差，而且價格壓到最底，至于有沒有營業執照和食品許可，我只能說平臺為了賺錢，吃不死人的餐館都可以上平臺。不說了，睡覺明天繼續累死。

二、送外賣客人打賞的錢，美團抽多少？

你好，很高興回答你這個問題，本人跑外賣三年多啦。外賣軟件里顧客給騎手打賞這個功能也是后來才有的。我跑過眾包，現在跑的是專送。不管是美團還是餓了么那個平臺。顧客打賞的金額會直接打到騎手錢包里。不存在平臺抽成。如果你不相信可以自己下單自己操作試試。平臺給我們提供就業機會，我們應該感恩。如果覺得不合適這份工作可以換別的。我這話可能有點難聽，但是希望你在這份工作中做的開心。有什么問題可以咨詢平臺客服，或者直接領導。

三、美團外賣為什么打賞不了騎手了？

我是美團騎手，說句實在話，你能理解和支持就是我們最大的動力，大部分騎手做這個的源泉就是那99.9%個善解人意的顧客，要光靠那惡心和腦殘的美團去體貼騎手，估計美團早就人走茶涼了，打賞不打賞的真心無所謂，具體你要打賞可以在評價完騎手以后自動跳出來，按步驟就可以

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