前方硬廣,不喜慎入!
在餐飲O2O如火如荼發展的同時,傳統企業轉型與O2O兼容并存的問題接踵而至:智能化運作后的員工素質難以同步,飯菜成型與配送問題以及高端飯店之間夾板生存的競爭壓力等等,其中配送難題直接成為商家是否能快速發展占領O2O市場的至關重要的攻克難點。那是不是自己建一個配送團隊就可以啦?答案肯定不是的。
首先,如果自行組建配送團隊,對于大的餐飲商戶而言沒有問題,但對于眾多中小型商戶,配送團隊的人力成本與團隊運營成本讓其苦不堪言,困住了他們的發展步伐。很多商家訂單高峰期出現不僅是單量多,而是出現爆單了!尤其是小型飯點,餐廳配送員很少,因為送不過來,導致一半的訂單都選擇不接或遭退訂。也正是因為中午遇到爆單,配送人員不充足,導致顧客收到外賣的時間變長,直接影響到食物的口感。配送人手不足,直接導致了商家對外賣的訂單的消化能力。如果商家無法完全消化O2O帶來的網絡訂單,反倒給商家帶來沉重的人力負擔和顧客投訴,那豈不是得不償失!那是不是多招些配送員就可以?答案也不是。配送隊伍的管理,是小餐館在O2O發展中遇到的瓶頸,沒有統一的培訓和有力的監管,外送服務后繼無力,則更加會加大成本投入。
說這么多,那究竟有沒有一種方法能徹底解決商戶在O2O中的配送問題呢?此時,第三方配送服務正在興起,如果采用第三方配送服務,對于傳統中小餐館而言,縮減的配送成本十分可觀。用原先人力配送成本的一半,就能完成店鋪外賣的配送需求。當有活動需求時,激增的單量也可以通過第三方平臺調度配送員來完成配送任務。復雜的人員關系與調配工作不再由商家操心,配送員的招募和管理也由第三方配送平臺來負責,而第三方配送在人員培訓與管理上更為專業,針對商家制定的優化配送路線,合理的人員安排與定期的學習,讓消費者擁有更好的訂餐體驗。而拋開自建配送團隊這一包袱之后,中小餐館也能專注發展,提升市場占有率。第三方配送平臺建立起一支支超快配送的“精銳部隊”,解決了傳統商戶在發展中遇到的配送問題。配送時間的縮短,配送范圍的擴大,讓更多的傳統中小餐飲在涉足O2O之后選擇第三方配送,位于成都的快跑者、三餐美食系統等都已建立起完善的配送團隊,致力于解決外賣配送問題與協助商家發展擴大配送單量與輻射范圍。
目前網上訂餐逐漸成為外賣主流,其中移動互聯網訂餐(微信)將成增長趨勢。目前越來越多的餐飲商家推出微信訂餐功能,用戶可通過官方微信公眾號直接點菜下單,餐飲商家配送外賣就可以了。開通微信訂餐,實質上是開辟了新的營銷渠道。在以往,一家規模較小的餐廳想要搞優惠活動,唯一的方式無非是派傳單、在店面張貼海報,效果有限。而在微信公眾號里,商家可以每天都推出優惠活動放在微信中,如滿減、新用戶優惠、贈飲等,商家可自行設置定義,也能更好的宣傳推廣自己的店鋪,吸粉和引流。
那么如何實現微信點餐功能?如果你是餐飲商家,你只需要選擇三餐美食餐飲管理系統,可以快速幫你搭建一個微信訂餐系統,同時還提供更多的優質服務。在O2O的風暴中,最先占據消費者內心的商家將站在風暴中心,而優質的配送體驗讓更多的顧客對商家產生信任與忠誠,提高消費者對商戶的粘性則離不開同城跑腿第三方配送平臺,商家、平臺與消費者之間的協調發展也是餐飲O2O發展的最終趨勢。打了這么多廣告你還在,我由衷的感謝你!
三餐美食
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