開生鮮超市賺錢嗎、在社區開生鮮超市生意好不好？如何經營？

一、現在在超市里面賣水果能掙錢嗎？

在超市里賣水果一般有兩種形式：1，自己開的生鮮百貨綜合超市，這種超市一般面積不大，四，五百平吧；2，以扣點返利或交租金的方式入駐別人開的超市經營水果，這種超市一般面積較大，都會在千平以上。

在位置好的超市里賣水果，肯定比一般開水果店的經營更有優勢：1，規模大，經營項目多，能極大的吸引和方便人們的一站式購物，人氣會更旺；2，請服務員看攤，減少了自己的勞動強度；3，受超市方的統一管理，減少了許多額外的麻煩；4，更容易獲得顧客的信任，能快速的提高知名度。

但是，如果是入駐在別人開的超市里賣水果，也有許多比自已開水果店更劣勢的地方：1，要受超市方的管制；2，要保證完成超市方規定的銷售量；3，次果、爛果不準上臺面銷售；4，每天要保證2一3個特價品種，價錢還必須低于市場上最便宜的；5，投入的錢必須按月結；6，必須請三至四個服務員；7，租金方面肯定也會多一些，比如，如果是用扣點返利的方式進入的，通常會扣除水果銷售量的6%以上的點。所以，開支也是很大的。

不過，在超市里面賣水果還是有錢賺的，但是能賺到錢的前提必須是：1，位置好，規模大的；2，管理好，人氣旺的；3，員工請得好，會理貨又會推銷的；4，自己有經驗，會進貨，會經營的；5，和超市方的入駐條件談得好，比如，扣點低，又能配員工的。……

如果，能遇到具有以上優勢條件的超市，自已又具有一定的賣水果的經驗，就可以放心的進入了，賺錢是肯定的。

我就是開生鮮百貨綜合超市賣水果的，水果的銷量和利潤都要強于一般水果店，而且勞動強度相對還要更輕松些。

二、生鮮蔬菜超市有多大利潤？

現在的超市都有一個特色，那就是不管是小便利店還是已經是超市規模的，很少有賣生鮮食品的，必須在一些大超市才有得賣。據說賣生活用品跟飲料之類的，利潤都是比較低的，一般就是有20%左右。然而如果賣魚肉這類的食品，利潤高達50%以上，但是很多老板就是不開設生鮮區。

一位超市老板就說出了背后的原因，不是他們不想掙這筆錢，而是挺難掙的，主要有以下幾個原因。

1、生鮮區投資成本高，還需要衛生資質開設生鮮區的利潤的確是很高的，但是投資也是挺高的，必須的購買很多的保鮮設備，需要多花那么幾萬塊錢，想回本都不知道是什么時候了。而且一旦開設了生鮮區，那就是賣食品了，必須要有衛生資質，還需要請專門的員工回來，比較麻煩一些，很多老板都不愿意這么弄。

保鮮方法：

1、溫度與濕度管理——防止蔬菜的散熱作用及抑制呼吸量最有效的方法。

幾種生鮮

2、冰冷水處理——利用冰冷水及碎冰覆蓋于生鮮產品上面的方法。如：冰鮮水產、蔥蒜保鮮等。

3、冰鹽水處理——提供一個鹽濃度3.5%、加上碎冰、使水溫降至0°C環境下的處理。此方法可保持生鮮商品養分不易流失、保持新鮮。如：水產。

4、強風預冷設備——利用強風預冷，使其呼吸未達到高度時就迅速下降，因而保持葉面翠綠，常用于剛采摘的葉菜。

5、冷藏蘇生——將鮮度開始減退的生鮮商品再次提高鮮度的方法，其蘇生庫房的環境在3～5°C低溫及90～95%濕度條件下，方可執行。

6、保鮮膜包裝——抑制水分的蒸發，防止失水、皺縮，以達到保鮮目的。抑制呼吸作用，防止呼吸熱的無謂消耗，以達到保鮮目的。

各類生鮮(20張)

7、冷藏庫冷藏——將生鮮商品保持在0～5°C的低溫條件下保鮮。

8、冷凍庫冷凍——將生鮮商品保持在－18～－40°C凍溫條件下冷凍。

9、清潔、衛生條件——作業場地、設備、處理切割刀具清潔，作業員工個人衛生好、服裝干凈。

10、冷藏、冷凍的運輸設備——防止長時間的運送而產生的鮮度減退問題，是極重要的鮮度管理。運送過程中，溫度過高、風吹、無冷藏、冷庫、退溫等均需防止！

三、在一個一千戶左右的小區開生鮮超市怎么樣？

謝邀請，個人覺得還是開一個大眾化的百貨店超市，無論是什么都有賣的的，既方便大眾又能掙錢多一些，因為一些人來買點需要品，無意間又看見有別的什么，他們也順便買些回家，難得去專賣店里，但你賣的東西一定要合格東西相當好，才能吸引回頭客，作為我們這些家庭主婦來說，買什么來說，希望就要的是這種超市和店，節省時間又不到處去走路專買那一樣的，既然你想開一家專賣生鮮店，那么不如開一家百貨店只是生鮮比其他雜七雜八多一些罷了，只是小小的提議一下，別見怪。

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