隨著外賣成為消費時尚,大街小巷、居民小區以及寫字樓之間,隨處可見外賣送餐車來往穿梭。而傳統餐飲品牌紛紛入局,使得外賣口味、品類更多樣化,足不出戶,即可遍嘗世界美食,但是對于商家而言,選對好細分品類很重要,這意味著你會比別的商家多出更多的自然流量和用戶接受度。
快節奏、碎片化日益成為現代生活的常態,在這種趨勢倡導下,連鎖中式快餐行業,因高度符合市場需求,逐漸成為剛需品類之一。據權威機構統計,2017年全國餐飲收入達3.9萬億,連續兩年市場增量超10%,累計2018年全國餐飲收入達4.5萬億,市場潛力巨大;2017年全國餐飲門店數量減少3.5%,中式快餐門店卻增加了4.3%,占全國餐飲門店總數的42.1%;2017年餐飲外賣規模為2000億,全國餐飲市場規模達3.2萬億,外賣滲透率不足5%。餐飲外賣市場每年翻一番,預計2020年將占到全國餐飲市場份額的20%。
大數據分析精細化運營而菜大師很早便清楚的認識到大數據對于企業的重要性,組建強大的線上運營團隊,細致分工,進行系統化的市場調研、用戶消費習慣、熱銷菜分析、市場容量等數據搜集,然后加以分析,構建出最適合自身品牌的財務模型。對于平臺數據實時監測、實時分析、針對不同門店的實際情況,量身定制最佳營銷方案,通過數據分析的方法,科學合理的做用戶分群、監測留存率、實現點對點的精細化運營。有了強大的運營能力,標準化產業鏈也必不可少。
各國美食進入中國餐飲市場,以多種多樣的業態在市場迅速發展,傳統中餐面對這樣的發展趨勢,轉換思路加強連鎖、探索標準化或已成為大勢所趨。標準化的中餐好不好吃?其實世界上只有一種菜最好吃----媽媽做的菜。這主要得益于持續穩定的口味培養,其實,大部分中餐完全可以標準化,餐飲產業升級以及中餐的標準化解決是匹配商家需求的問題。
也正是基于以上三點,使得菜大師從一家社區外賣小店,用兩年多的時間成長為今日的中式現炒外賣萬單霸主品牌,是一匹出乎所有人意料的黑馬,用驕人的成績和真實的數據,粉碎了所有質疑的目光。未來的菜大師,會往多元化、智能化的方向發展,同時也會用更高的標準要求自己,回饋給用戶給好的用餐體驗。據悉,菜大師已開放全國加盟渠道,并在逐步加快擴展腳步,目前已入駐武漢、恩施、鄭州等地區。上海、西安、深圳的門店也會陸續開啟。
很高興回答這個問題
美團主要盈利并不是靠外賣,還是靠到店、酒店及旅游。雖然外賣業務占了62%,收入210億元,但是毛利率只有8%,而到店、酒店及旅游業務占比30%,但毛利率比送外賣要高很多。
因此美團外賣并不是靠外賣賺錢,美團正提供大量的服務,他們不斷地進軍新的服務領域,如網約車、共享單車和國際餐館預訂。他們越來越多地連接小型服務企業和他們的用戶基礎,正成為“服務領域的阿里巴巴。”,這將具有重大戰略意義。
怎么說呢,外賣行業一直都是一個快速發展的行業,由于門檻不高,相對自由,較高的薪水上限,因此一直是很多人的首選工作。雖然不知道合肥那邊的具體情況,但之前聽一些朋友聊過,所以大致知道一些。
外賣分為專送和眾包兩種模式,專送的單價統一,配送范圍比較小,屬于團隊管理,猶如上班一樣,只要舍得跑的話,一個月基本都在七八千,上萬也不是特別難。眾包的話,單價視距離遠近而不同,能跑多少全憑自律,多的萬元左右,少的吃不起飯。
至于哪個平臺好?這個問題就比較復雜了,因為每個平臺的特點不一樣。美團的話,單價可能會低一些,但單量很多,絕對不缺單子跑。餓了么的訂單比較少,但單價相對高一點。至于其他跑腿平臺,送的東西比較雜,而且單價也各異。
整體來說,算是各有優劣吧。如果提主有意從事外賣行業的話,那么可以提前了解一下,再決定是否加入。想要了解更多外賣行業信息,不妨關注一波!
三餐美食
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