快餐店如果要做小程序的話,我建議你做外賣小程序,別的什么點餐,預約之類的根不不適合你,那種適合中高檔大餐廳。所以要根據自己的實際情況需求做一個適合自己的小程序。
快餐大多以外賣為主,這樣以美團、餓了么等平臺引流獲取第一批用戶,然后做的就是把平臺的客戶變成自己的用戶,引流到小程序上。可以通過價格或獎勵返現的方式引導用戶。
引導到小程序需要解決的就是配送的問題,需要自己派人配送。客戶是逐漸積累的。逐步擴充,步步為贏的做吧。
謝謝邀請,餐飲人來回答!題主的問題是:外賣餐飲如何做?我又看了一下題主的問題描述。是想不要實體店,專門做外賣!我的回答是:這樣不行的!一定要有實體店。
我在深圳,真正跟外賣接觸,有三年吧。之前自己店里面也有做外賣,后來店沒做之后,幫別人也送過外賣,所以對這個外賣行業特別了解。其他城市我不敢妄加評論。至少在深圳,專門做外賣是無利可圖的,甚至是不允許的。因為國家明文規定,2018年起,外賣店必須要有實體店為基礎。
我那時候開臺式餐廳的時候,廚房是全透明式的,然后客人過來直接可以看的到廚房里面。我做美團,百度餓了么的外賣,也是直接把店里面的圖片,傳上去,然后有許多客人就覺得很放心,所以單子還是可以的。
但后來我就沒做之后去幫別人送外賣,有些小巷子里面的黑作坊,的確是不敢恭維。做的都是料理包啊,速凍食品為主,衛生環境也是特別差,感覺國家這樣嚴格要求這個外賣行業,還是有它一定的道理吧,保障了消費者的基本食品安全衛生吧。
題主既然在問這個問題,我就好好回答一下。
你可以開個比較小一點的店面。實體店與外賣相結合。
其實我們這個行業特別不好做。我在深圳,深有感觸。一單外賣,客人只需要付十多塊錢,就可以吃一頓很實在的外賣。這單十多塊錢里面,美團外賣要提抽成(傭金),好幾塊,然后商家還要付配送員6,7塊錢一單的配送費,到商家手里面就真沒有了。外面平臺里面水特別深,全靠單量來說話,你的單量越高,銷量越高,他就給你排名排到前面,客人才看到,不然的話你降到后面單都沒有;當然你想排名也可以,花錢買排名,一天幾百塊錢都很正常的。
所以凡是說重點發展外賣,我都是直接潑冷水,因為我也是商家,都是過來人。現在做任何事情,不能光依賴一樣東西。實體店比較穩定,要以實體店為主,外面平臺也要做,但是不能依賴一個平臺,三個平臺都要做,滴滴、餓了嗎、美團。
配送也不能全部依賴配送平臺,有時候可以自配送。高峰期的時候,就讓平臺配送,不忙的時候自己店去配送。長期下來可以省很多錢。
另外要搞自己的外賣平臺,比如說用微信推廣誰都可以,還有小卡片傳單,都可以放到餐盒的那個里面。盡量讓客人微信下單,而不要通過外賣平臺。
說到外賣的產品。不要做太復雜了。做簡單的,利于保管的,才行。還要便于配送,比如湯汁太多了,就不適合做外賣,綠色的菜也不是個做外賣。炒飯也是個不錯的選擇吧,品類。
蛋炒飯的消費太低了,一單才十來塊錢。之前我在深圳送外賣,看到有幾家的店,外面是特別好的。他是提前把牛腩、豬蹄之前全部做好了,放那里保溫,來個單直接就打包。出餐效率高、配送方便、客人收到手,品質有保證。現在來總結一下。外賣餐飲怎么做?注意以下幾個方面:
1,外賣平臺的選擇。以餓了嗎、美團、滴滴外賣為主,自己的微信外賣為輔。重點發展后者。脫離外賣平臺的約束。
2,配送平臺的自由。一定要選擇自配送,而不要專送。高峰期,可以發配送,平常不忙的時候,自配送。長期以來可以節省大筆的開支。
3,菜品的選擇和操作。選擇便于保存,便于運輸,不容易變色。不容易干疤的食品,最好是能提前批量的加工出來,放那里來單出餐快、配送速度快,實效提高,口碑自然就好。
最后我還是要提醒餐飲同仁。做外賣不要過于依賴平臺。平常多多推廣自己的微信。讓周邊的新老顧客,多用微信,找你預定餐。
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小程序,復購率不是太理想!
三餐美食
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