外賣做什么比較火爆、我是一名送外賣的，想轉行，做什么好？

一、現在比較火爆的餐飲模式是哪種？

我之前一直有一個觀點，絕對不碰餐飲項目，甚至我之前還錄了一期腦細胞的節目叫《這幾年千萬別做餐飲》，因為餐飲行業門檻低，競爭激烈，房租、人工等各種成本越來越高，但是最近我的想法有了些改變，特別是遇到了一位投資人老前輩，他說未來3年以內，他是非常看好餐飲行業的，因為餐飲行業是一個很特殊的行業，是可以“成本轉移”的行業，什么意思呢？意思就是未來幾年很多商品的原材料價格會上漲，但是零售價不敢漲，但是餐飲行業隨著原材料的上漲，售價是可以水漲船高的，消費者是理解的，所以可以更好的轉移成本上漲的壓力，為了應對通貨膨脹，投資大型連鎖餐飲可能會變成投資者的重點關注的行業。

具體內容我已經專門做了一期節目進行描述，因為內容太長，所以我只能把節目放在下面，如果愿意更詳細的了解可以看下這期節目。

二、做外賣如何盈利？

有一個很肯定的就是，外賣肯定是能賺錢的。

問題在于賺錢？答案就是產品和運營。①在產品方面，最起碼的就是你的外賣要不難吃。然后根據商家自身的用戶畫像，有針對性的不斷上線產品、推出新品。

不管是堂食還是外賣、產品始終是最基本的。

②在運營方面，涉及的東西就多了。

從店鋪上線之前，店鋪的名字、LOGO、包裝、菜單、線上店鋪的裝修等這些都需要上線之前就做好規劃；在店鋪上線之后，在菜品結構、滿減優惠、拉新復購方面都需要專業的運營。

對外賣商家來說，不管平臺有沒有抽傭，有訂單才能說話；要讓自己在平臺愁用之后還能賺錢，不僅涉及到商家自身和平臺的關系，對于外賣店鋪整體的產品體系打造和運營方法都有密切的關系。

從洪七公外賣課堂接觸到的眾多案例也證實了，外賣是能賺錢并且能夠賺大錢的。但是如何賺錢就看商家有沒有掌握其中的套路了。

三、最近家附近開了一間外賣店，送餐員一堆在門口搶單，怎么打造這樣一間火爆外賣小店？

如何打造一家人火爆的外賣店，我來說說我的個人經驗。

我以前做過快餐店，我的店鋪也上過外賣，以前外賣平臺有餓了么，口碑，美團，點評，百度，糯米，達達等，我當時就選了四家餓了么，美團，百度還有達達，不過也就餓了么和美團單量多。

現在要做外賣平臺就餓了么和美團，其他都不行。

如何做的火爆，一要看做什么賣，我有個朋友就是跑外賣的，他說現在單量最好高的也就是那種盒飯，其次就是烤肉拌飯類，像一些大的有特色的飯店，做外賣做的也挺好的，有家叫北大荒的飯店，每月的單量都在5.6千單，他家做的是東北菜，客單價平均在80以上的，第二看商圈，你店鋪所在的位置好周邊辦公寫字樓多，第三是最主要的要積極參加平臺的所有活動，要做大滿減，前兩個月不要想著賺錢，就是先利用平臺把店鋪推出去，能做到這三點你的店鋪不火都難。

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