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以目前的情況來看,美團一直占據著外賣市場的優勢地位,并且還將持續擔當外賣市場的霸主。*于餓了么的話,雖然一直在抵抗著美團的蠶食,但也僅僅只能是維持著目前的局面而已,想要逆襲美團的話,基本是沒戲的。
美團的優勢有這么幾點:*是美團系統的優化比餓了么做的好,用戶體驗更為流暢。第二是美團在外賣市場的占有率高達近七成,這是餓了么短時間內無法扭轉的。第三,是美團用戶的數量多于餓了么,加上背后有微信支撐,餓了么基本無力反抗。第四,美團已經發展為了生活平臺,各種服務增加了美團用戶的粘度,而餓了么還局限在外賣業務員。
說實話,希望美團和餓了么一直對抗下去。只有外賣市場不被壟斷,那么用戶才能享受到*佳的服務。如果外賣市場壟斷的話,那么就輪到外賣平臺收割用戶了。
餐飲行業歸根到底是個勞動密集型行業,商品毛利很高,但費用也很高,費用主要是房租、人工、設備折舊。這也是為什么餐飲行業是這次新冠疫情沖擊*大的行業之一。由于關門歇業,一分錢銷售沒有,之前采購的原材料也大半都損失了,房租人工折舊等費用還要必須支出,所以這次疫情期間,很多餐飲企業都快支撐不住了。
要看整體2020年餐飲行業會如何,我認為全年都不會很好。
首先,現在已經三月了,雖然疫情低風險地區,政府部門已經在穩步推進各行業復工,有些門店也陸續開始營業了。但餐飲行業的從業人員大多是流動人口,很多都是才開始從老家回到他所工作的城市,回來后還要居家隔離觀察14天。能正式上班基本要到三月下旬了。
其次,就算餐館開始營業了,居民們恢復到正常上班,也有個過程。人們還是不敢大規模聚餐。這樣餐館開著門,就會很難受,只要開門,原料要準備,開門的費用水電耗材等就要支出,但客流少,營業額上不去,還是虧損,所以預計三月份餐飲企業無論是開門還是關門,虧損基本是定局。一年有三個月虧損,很難保證全年盈利了。
第三,疫情導致的長假,對人們的購物習慣包括餐飲習慣都有巨大的改變,居家吃飯,自己做飯,也有相應的樂趣。吃的更健康成為主要的餐飲需求。即便疫情徹底結束,一切恢復正常后,去餐館大吃大喝的頻率和次數也會降低。餐飲企業也面臨調整產品結構的壓力。
第四,疫情期間,各類中小企業都面臨巨大沖擊,承受巨大壓力。可以預見,這些中小企業的員工全年收入下降,是個大概率事件。這會導致人們的消費欲望降低。對中等偏小的以服務寫字樓午餐為主的餐館也會造成不利影響。這部分餐館的數量相當多,對全行業也會帶來負增長的影響。
所以,綜上所述,2020年將是餐飲行業非常困難的一年。各餐飲企業的經營者要從現在就開始想辦法自救了。
大家好,我是大冬,很高興回答這個問題。關于2020年餐飲行業的走勢。我簡單的說說我的看法。
首先就目前來看,受疫情影響,除外賣情況還好之外,各大酒店,飯店。仍處于低迷狀態。我認識的鄰居就在酒店工作,從疫情開始到現在還沒有營業。可見餐飲業受到的重創。
近期內國家提倡復工,酒店,飯店陸續開始營業,我路過路邊飯店看到昔日火爆的場面不復存在,現在大家出門還是戴口罩,去飯店吃飯的人還是少數。
展望疫情過后,餐飲業會慢慢恢復,俗話說得好,民以食為天。人人愛美食,不能委屈自己的嘴巴。
所以2020年餐飲行業的走勢是呈上升趨勢的。
希望疫情早日結束,餐飲行業紅紅火火。大家能夠盡情的放心的去吃。
三餐美食
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