外賣和堂食的區別、為什么有人說外賣救不了餐飲業？

　　*近很多朋友都想了解外賣自配送的知識，外賣自配送隨著社會的發展而更新，變化不斷，今天下面這些內容能夠幫你更加深刻的了解外賣自配送的相關知識。

　　選擇配送方式，是外賣運營中一個非常基礎的設置。但就是這么小的一個選擇，其實還是有很多門道在里面的。


　　商家選擇配送的原則只有一個：不選*便宜的，只選*合適的。

　　外賣配送方式有哪幾種

　　1、平臺專送


　　配送人員正規化，給用戶優質的形象，配送速度*快。成本稍高，配送時間和區域有限制。


　　2、平臺快送


　　相對專送成本低，范圍廣，但是配送速度要慢于專送。


　　3、混合送——專送+快送


　　專送運力不足時可以由快送人員幫忙送餐。


　　4、商家自配送


　　自配送對外賣的區域限制小，時間限制小。單量低且分散，導致成本高，配送速度和服務低。

　　外賣O2O為何要自營配送

　　自營是外賣配送*靠譜的物流方式，沒有之一。這種自營配送的方式，已經被電商證明非常具備核心競爭力。因此，外賣O2O不惜血本投入自營配送，需要控制配送時間，壓縮成本以及留存住用戶，*終其實解決的都是O2O*核心的問題——*后一公里配送。


　　1、平臺成本控制


　　如今的外賣平臺，時間、范圍和人力形成了外賣配送的自身特點，配送時間是直接影響外賣平臺品牌形象的一大重要因素，此外，對于外賣平臺來說，配送覆蓋范圍和人力成本，也關乎其發展的效率。


　　2、用戶群體和偏好把控


　　對于外賣O2O平臺來說，如今已經從價格低、配送快等早期的基礎平臺競爭，進化到對于用戶群體需求偏好的方面了。對于外賣O2O平臺來說，用戶收入的差別，直接影響其用戶質量和外賣訂單的客單價。對于外賣來說，用戶群體基本上以校園群體、白領用戶和商務高端人士等為主。白領是外賣O2O*廣闊的用戶群體，因此，對于外賣O2O來說，得白領者得天下。


　　3、安全成本有待規范


　　外賣O2O安全成本，也就是平臺上的商家質量，餐飲食品安全等的控制。

　　外賣自配送優點

　　1、沒有配送范圍，你想全地球送也可以，前提只要你有合適的送餐騎手。


　　2、自配送沒有保底，抽傭在5%~10%，非常低。

　　缺點也很明顯就是第三方配送費比專送還貴10%~20%，并且騎手有限，高峰時候騎手接單慢，需要加小費的情況多。所以只有高客單價的外賣品類選擇自配送才劃算。

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　　今天只談了個外賣自配送大概和主要方向，具體執行要因人而異，一百個人有一百種做法，一百種想法，在執行過程中會遇到很多困難，挫折，但方向定了，所有困難都會有個很好的解決辦法。堅持走向成功就行。