鹽客微信分銷平臺直擊餐飲企業痛點

　　互聯網行業跨界來玩餐飲的人看似，已經把餐飲市場占據了半壁江山，而傳統的餐飲人也如看到了希望般向往。但是沒有有看到背后的真實數據，餐飲行業外表有著幾千億市場的光鮮外表，但實際上整個企業的利潤都只在5%上下波動。由此而見餐飲的痛點依舊 ，該如何去做呢？

　　1、平臺低價的效果

　　做餐飲的大家都知道做好餐飲最重要的的準則就是：地段、好地段、合適的地段、還是地段。好地段可以很好的帶來大規模的流量，包括接入的那些互聯網平臺入口也是為了做推廣增加流量。在前幾年的話團購是大家都必上的平臺因為流量大，但是團購以低價的方式吸引來的流量是否真的有效，而且還能控制線下和顛覆線下市場？ 但是商家除了團購外，沒有更好的拉新方式；街面傳單的方式，轉化率只有1%不到；去媒體打廣告，既無法追蹤效果，又沒有顯著的流量增加。。。所以目前只有團購一項算有效且可衡量的通道，但是目前對于整個市場而言，占比份額還是太小。

　　2、員工管理培訓

　　流程都是依賴于服務人員運轉，但餐飲行業從業人員平均流動時間是6個月（個人從餐飲老板口中得知）；可能前面幾個月剛剛適應了該餐廳的工作流程和操作，沒干幾個月就走了。用老板們的原話是：人剛剛好用就走了。本質原因還是，餐飲店的員工管理方式落后，員工的激勵、薪水、職業認同感等較差；這里不得不佩服海底撈的管理和培訓模式；而且越來越多的餐飲從業者也在這方面投入更多的經歷，來改變現狀；那作為互聯人，能否提出好的建議和方式呢？

　　3、餐飲運營流程

　　如今大環境的驅動下很多餐飲企業都在講標準程序，我個人的關系就是互聯網人沒有幾個會是真正的去了解過餐飲流程，更不用說給行業提供解決方案了。目前市場上幾乎所有的廠商都做了細節的調整， 而延續千年的餐飲服務流程，會怎么去顛覆呢？流程涉及的不同角色、再加上不同菜品的制作流程差異；人員的素質、流程的繁復，必然會帶來運營的不順暢及運轉效率不高，大家做餐飲的都知道餐廳結賬的地方，知道POS機有幾個，銀聯的、外賣的、還有一堆新的支付渠道的，電腦打開的窗口有幾個；然后再去反思，這些都是有必要么？帶來拉新的同時，是否帶來運營效率的降低。我覺得三餐美食到是一個不錯的餐飲管理軟件，能夠很好的解決餐飲運營流程和效率的切入點。

　　4、采購亂象對策

　　在采購這個流程中都是讓很多人頭疼的事，但是一說起來有些人又裝作很懂得樣子。從實際情況而言 大量單店或者小店，哪怕是自己人是親戚，同樣會有吃回扣的現象。而一般負責采購的人都在后廚扮演重要的地位；所以老板也就會睜一只眼閉一只眼。目前已有的一些大型采購服務提供商正在慢慢浮現，不只是食材還有易耗品等，我相信這對餐飲行業成本的降低也是福音。今年移動互聯網、微信點餐占據了非常多的版面，做移動電商絕對是一個趨勢。傳統行業再不擁抱互聯網，就是與黨和政府總理過不去。總理在兩會上強調：傳統企業必須要擁抱互聯網，發展線上線下消費。

　　5、新的營銷方式

　　眾所周知，隨著微信的爆發式增長，巨大的社交流量為移動電子商務的發展構建了足夠的想象空間。然而由于缺乏統一的規范和規則，各種冠以“微商”稱號的模式也衍生了大量亂象，假冒偽劣商品頻現、售后責任難以追究，資金欺詐時有發生，無論是賣家還是用戶，權益都無法得到保護。微信分銷模式作為指尖上的電商，通過社交平臺的熟人關系鏈，粉絲更容易成交是基于朋友間的“信任背書”，并形成強大的品牌傳播力度。而鹽客分銷平臺能夠為商家帶來不錯的流量和利潤。店鋪可以通過微信朋友圈傳播，采用傭金模式可以讓成千上萬的鹽客以裂變方式不斷增加的你銷售量，最重要的一點是，現在這個平臺是免費的！

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