我這剛上美團,美團強制300單五折賣,然后美團再按總價的百分之二十抽成,商家虧的太多了,比如一碗飯賣9元,到商家手里只剩下2.7元,虧得你懷疑人生!最氣人的是你的活動滿30減15,顧客都是湊的準準的30,一分不多,這30元到商家手里只剩9元了。最氣人的是做這五折活動的時候,店鋪都不敢打開,打開單子一個接一個!等著300單半價活動做完,一天就接那么兩三單,前面虧得要多長時間才能賺回來?
我做了四年外賣,現在不做了,我來跟你說說,外賣店一天做50個單,難不難?
外賣是有很多分類的,要看你做哪個分類的外賣,如果單純是做快餐類,或者是包子粥類、粉店,這些普遍性的受眾廣的外賣,每天做50個單不是很難,只要你做到不難吃,又便宜,就基本上OK了。但是這種分類的外賣,市場競爭非常厲害,基本上利潤非常低,除掉平臺的傭金每個單的毛利能維持到三塊錢就已經非常不錯了,我這里說的是毛利,不是純利,請你注意,如果每天只做50個單的話,基本上可能也就勉勉強強夠維持費用,甚至有可能會虧本,連你自己的工資都賺不到,如果每天能做到100個單左右,兩個人做,可能每個人都能分個兩三千塊一個月。但是每天做100個單的工作量是非常大的,而且只有兩個人做,是非常辛苦的,而且一天做100個單也是非常有難度的。
如果做西餐類的東西或者日料的東西,一天能做到50個單,可能就不同了,比如像披薩、牛排、壽司之類的外賣,這些東西利潤比較高,而且客單價也大,平均下來每個客單價基本上都維持在四五十塊左右,毛利也能達到十五塊錢一個單左右,如果每天能做到50個單,利潤是非常可觀的,不過做這個品類的外賣,手藝是非常重要的,不像做中餐能填飽肚子就行的那種,味道起碼要達到90分以上,菜品也要不斷的更新,才能保住每天的單量,而且每天工作的時間要十幾個鐘工作時間,過程是非常辛苦的。
如果路線比較熟悉,一天30/50單還是沒問題的,不過要注意安全!
三餐美食
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