餐飲軟件服務企業發展的困局該如何破？

　　餐飲企業是我國非常重要的企業群體，不過到現在為止，還沒有任何一家餐飲企業能夠占有優勢。餐飲企業不會像電商企業那樣，會存在阿里、京東這樣的巨頭，占據市場份額的八九十以上；也不會像其他互聯網企業那樣，壟斷或正在走向壟斷。

　　是什么原因導致沒有一統江湖的餐飲企業？是因為帶有傳統行業的屬性？那么同樣是傳統行業的超市、酒類、飲料等企業就存在市場份額較大或集中的情況，他們的前幾名能占有整個市場30~50%的份額。餐飲行業就不行了，百勝餐飲集團中國事業部（肯德基）在2012年營收522億，而當年餐飲市場總的營收是23000多億，百勝占比僅2.2%。其他比較知名的品牌占比均在1%以下，如業界知名的海底撈在2012年的營收為31億，占比僅0.1%。

　　不過這樣的情況也很好理解，餐飲行業和老百姓的關系是緊密的，但是老百姓卻不是忠誠的，在吃貨的字典里面，更沒有忠誠二字，是什么好吃就吃什么。你可以在幾年里都去同一家超市購物、喝同一個品牌的啤酒，但是很難相信你每次都去同一家餐廳用餐。這種情況對餐飲行業來講是非常無奈的，就是在餐飲品牌支持下，也很難讓消費者每次都來消費，能做到高頻次的消費的，估計也只有百勝這樣經營快餐的。

　　餐飲行業是這樣的揪心，那么為餐飲企業做軟件服務的公司就更揪心了。

　　餐飲行業從業者的文化水平相對偏低，企業管理也不是很現代化，信息軟件的應用比例遠低于其他企業。又由于餐飲企業經營管理方式的多樣性，導致不同的餐廳需要不同的軟件進行適配，這更加增大了餐飲軟件開發的難度。核心的是餐飲軟件的使用、維護、替換成本相當的高，如果餐廳不能選擇到非常合適的軟件，對餐廳反而是一種災難，同樣，餐廳想要更換餐飲軟件的成本也會非常的高。

　　對于想要進入餐飲軟件行業的創業者而言，市場并沒有太多成功的、可循的案例，老前輩雖多，但配得上“先行者”稱號真不多。特別是在互聯網時代，整個行業都面臨著洗牌，如何在這樣的變革之下，把握住機會，贏得先機，實現彎道超車，估計所有的創業者都還沒有一條清晰的道路。雖然很多的創業者或者老牌餐飲軟件廠商都能感受到變革的節點已然不遠了，但心中的茫然感依舊強烈，都在通過不斷的去試錯，不斷的提出新的概念，希望能找到成功的方向。

　　也許在探索的路上，攔路虎不是產品，不是思路，也不是技術，而是市場的不認可，是客戶委婉的拒絕之詞。餐飲企業的經營橫亙千百年，他們有自己一套成熟的管理方案，如何給他們帶去互聯網思維，如何讓他們真正的認識到變革勢在必行，才是應該認真思考的。

　　只有解決了這些問題，前行的路上才不會無助和迷茫，那么該如何去做？三餐美食餐飲管理系統的創始人認為：

　　到市場的一線去，讓市場呈現真實的機會和挑戰；去了解潛在客戶的真實痛點，去感受他們的痛點，快速有效地驗證產品的商業模式；學習成熟的老牌餐飲軟件企業的經驗，用互聯網思維進行升級；打造更加高效的團隊，開發更有前瞻性的產品，是解決當下困局的出路之一。

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