做純外賣店怎么賺錢，怎么做一家外賣專營店？

　　如今做外賣店大部分是新手，說明這些新人是沒有什么純外賣行業的經驗，也不知道做純外賣店該如何開始，有哪些好的項目等等，所以他們其實并不容易，那么新手做純外賣店該做些什么呢?這里來給大家說說新手應該了解的做純外賣店怎么賺錢的信息。

　　現在做純外賣的快餐店前景怎么樣？

　　1、現階段兩大外賣平臺對商戶抽點一般百分之二十，然后外賣本身就屬于低客單價產品，雖然純外賣店面成本低，但同樣的相比實體店，外賣包裝也是一大成本，還有人工，食材。


　　2、沒有進餐飲這行覺得餐飲是暴利行業；真正進去了以后你會發現，柴米油鹽管理麻煩，廚師普遍文化水平不高，溝通執行力低，管理麻煩，而且個性化，難以標準化管理；除非做半成品外賣，料包食品。


　　3、但是半成品中央廚房出來的味道口感不好，而且有可能還存在食品安全風險！大概一算，我感覺做單純外賣店，除去平臺抽點，外加平臺強制活動補貼，再除去人員食材成本，利潤是很低的。


　　4、屬于勞動密集型產業，每天從早上9點到晚上3點完全沒辦法休息！我所在的城市，兩大外賣平臺老板都測試了自己開純外賣店，最后都關門了。因為利潤低，發展空間不大！當然也有做的特別好的外賣店，形成品牌，后面招商連鎖經營，然后上市的也有！

　　想做個純外賣的店，有做過的指點一下？

　　1、雖然是純外賣，但是選址仍然很重要，因為你要考慮你的客戶人群在哪里，騎手是否能方便取餐，他們能否在最快的時間內送到客戶那里


　　2、積累信用很重要，外賣雖然沒有店鋪上有人流，那就意味著線上留住顧客的重要性，而做好服務，確保每一餐的干凈美味就是你要盡力去做好的


　　3、需要懂點運營策劃思維，千萬別小看是外賣，但是你要思考你的用戶人群，年齡層次，口味喜好，這些都需要用心去調查關注，然后針對具體的人群喜好，去做一些活動將會大大的提高你的銷量和口碑。


　　4、注重用戶的點評，一般用戶點餐用完餐之后都會去點評，很多時候線上用戶點餐，在看不到聞不到餐品的時候，他們就會去選擇看看吃過的人是如何評價的，這直接影響到用戶是否會選擇你的店。

　　怎么做一家外賣專營店？

　　1、選址


　　純外賣行業選址比較簡單，不需要臨街店鋪，但是一定要方便騎手取餐，一般的2、3樓都可以。


　　2、出餐速度很關鍵


　　高峰期如果出餐速度跟不上，騎手可能就不會再接你單。有的騎手還會給客人打電話要求退單，影響非常大！


　　3、流量曝光


　　美團餓了么平臺度新店都有一定的支持，新店會有一個7天流量卡，注意這個流量卡不要一來就用。


　　4、售后評價


　　對于差評，千萬要不厭其煩的找出差評客人，不是每個客人都是惡意差評，有的意見，一定要聽，退錢都可以，能刪差評盡量刪，反正對曝光很有影響。現在為了保護客人隱私，不是很容易找到是哪一個客人，有的店家喪心病狂把每單都照下來，或者兩個打印機備份。


　　5、定價


　　選一個低成本，大眾化的爆款產品，必須設置折扣，做超低價。


　　6、學會看平臺數據


　　外賣很好的就是，每個平臺都有后臺數據分析，一目了然。我每天都在看進店率，曝光，下單轉化率，可能跟你的店名，差評，區域都有關。


　　7、平臺提點


　　這個不同的城市還是有所區別，我們美圖獨家18個點，不獨家21點，保底3元，合同是這樣簽，但生意好了，你可以跟經理談，也可以要福利，每單返錢啊，只能說套路太深。


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