互聯網巨頭來了，美大、口碑等主演餐飲大戲

　　國內經濟增速放緩，許多行業不景氣，導致大量的熱錢進入餐飲行業，僅從表面上來看，餐飲業的發展狀況配得上“蒸蒸日上”四個字。再加上大量的互聯網企業投錢進來，一方面大量補貼讓餐飲消費更加的活躍，另一方面也是因為互聯網讓餐飲的經營效率提高了不少，一定程度上降低了成本。不過攪局的互聯網企業并不是散財童子，背后的花花腸子各位看官可得琢磨透了。

　　互聯網餐飲的多事之秋

　　今年上半年美團正如日中天，糯米還在蠶食著美團的市場份額，外賣市場上美團外賣和餓了么并立稱雄。下半年卻風云突變，百度外賣強勢插入外賣市場，又掀起一輪補貼風暴，本以為三國鼎立局勢已成，哪知道口碑網起死回生，并將擔當阿里本地生活服務的重任，在銀彈的打擊之下，接入支付寶的新口碑網市場份額暴漲，看來外賣市場的四國爭霸已必成定局。最近又傳出美團和大眾點評合并，那么團購市場基本就是美大和糯米了，如此看來，互聯網餐飲的多事之秋就在當下！

　　互聯網餐飲的根本載體

　　不管是餐飲O2O，還是本地生活服務，都繞不開餐飲業，因此餐飲業也是互聯網企業服務的落地點。我們的餐飲業是否真的能把互聯網企業的夢想給落實呢？我想是可以的，不過就目前來看，餐飲業還有很長的路要走。

　　近日就有媒體報道，各個外賣平臺有一證多用的情況發生，即多家餐廳使用的是同一個營業執照，當然還有執照過期之類的老問題。往深處說，這些問題真的是平臺的主要責任么？新聞中指責平臺審核不嚴格，監管不到位，這個沒錯，但是這些餐廳為什么可以無證經營？為什么執照到期沒有換證？這恐怕才是核心的問題吧？

　　無證經營、證照過期、安檢不合格、衛生不合格等這些算是餐飲業的頑疾了，就在十月十日上午，蕪湖還因為一家餐廳的煤氣爆炸導致17人殞命，更不提曾經的地溝油問題，過期食品問題，菜品制作過程中的衛生問題。就因為我們的餐飲業進入門檻低，死亡率高，才導致了各種問題層出不窮。筆者有接觸過黑作坊的小老板，純做外賣，店鋪都找不著在哪來，外賣平臺也管不過來；也有本來好好的做著殘影，但因為外賣平臺的緣故，導致客戶王平臺上流失，不得不加入外賣平臺。更有甚者，開店什么的都是假的，純粹是為了刷單騙補貼。

　　我們可以說是政府部門監管不力，但我想也正是因為互聯網企業才讓這些問題被大眾所關注，并促進餐飲行業的正規化發展。

　　口碑網：巨頭之子

　　阿里曾經希望用類似淘寶的模式來運作本地生活服務，那時候還叫淘點點，在外賣市場上也站有過20%的市場份額，不過隨著補貼大戰持續的沒完沒了，淘點點直接給打沒了。有人猜測美團將是阿里在生活服務上的著力點，不過美團一直若即若離，所以阿里重啟了口碑網，并直接放進了支付寶。有新聞報道，國慶七天時間，口碑網的日均交易筆數高達160萬筆，在阿里的大力投入之下，口碑網強勢進入本地生活服務市場。

　　美大合并，互聯網棋局恐生變

　　團購市場早就過了群雄割據的時代了，三國鼎立的局勢還是持續了一段時間，誰又能預估到美團、點評是怎么想的呢？說結合就結合了，還沒給對手應對的時間。合并最大的好處就是能融到更多的錢，然后將剩下的對手統統消滅掉。合并后新 公司估值接近150億美金，估計能成為本地生活服務領域的頭號玩家，本來就不占優勢的百度糯米估計將會永無出頭之日。美、大這一合并，對在O2O都投入重金的百度、阿里巴巴、騰訊、京東、58趕集等都產生深遠的影響，說不定還能改變互聯網的格局。

　　餐飲行業的下一步該怎么去玩兒？其決定權并不在餐飲企業手里，看似龐大的餐飲行業，實質上是一盤散沙，而且還魚龍混雜，互聯網企業主導餐飲業的發展方向幾成定局。