外賣怎樣送餐、個人怎樣送外賣？

一、怎么做好早點外賣？

作為一個吃貨，同時作為一個餐飲人，也經常會探討一些餐飲業態的前景和發展，最近通過幾個專注做早餐的朋友，做了一個早餐外賣的市場調研，總結一下分享給大家，對餐飲人和徘徊餐飲邊上的新從業者有點建議和啟發，有喜歡的可以加我關注，也別忘了點贊分享哦。

早餐市場現狀。

說起餐飲，大家直接想到的是中餐和晚餐的品類和業態，早餐往往被忽視，很少人會特別在意和重視早餐，其實在萬億級餐飲大蛋糕中，早餐的比重不可輕視。

眾所周知，早餐客單價低，平效低，而且特別辛苦，起早貪黑的，有的早餐店需要凌晨一兩點鐘就要起來準備了，特別是冬天，這種辛苦不是一般人能堅持下來的，所以早餐一般不被看好。

所以早餐做好了，拋除辛苦外，盈利非常可觀的。想想家附近的早點攤，三兩個人早上賣1000塊錢的情況下，收入還是相當不錯的，你試著告訴攤主，給他找個開五六千的工作，他會鄙視你的。更何況，早餐做好了，何止一千的銷售額，

早餐外賣的剛性需求。

隨著各大外賣網站的普及，點外賣成了習慣。對于早餐外賣，現在平臺也逐漸重視。在北京，各大網站也都成立了早餐事業部，特別是美團外賣，早餐權重也逐漸增大。通過長時間的調研和數據分析，客戶年齡為20到35之間;單身，學生和情侶為主要客戶群，其他和家庭類客戶占百分之三十;周一至周五客戶比較穩定，周末客戶增加百分之三十;還有一個更重要的數據是，早餐外賣的周復購率達到百分之八十以上，這個數據在餐飲形態上無人能比的。

通過上面的數據分析看，早餐外賣客戶需求多為剛性需求。從健康的角度來說，人們對于早餐的重視性會越來越高。懶得早起還想吃早餐怎么辦？只能選擇外賣。

早餐的產品打造。

經過多店的數據分析來看，早餐的種類不宜過多，因為各地方的客戶群體的早餐習慣已經形成，就北京來講，早餐店必備三大件:豆漿，油條，豆腐腦。除此之外，包子，餛飩，油餅等等也都算是必備產品。

通過幾個點的數據來看，早餐外賣的產品不宜過多，無非把早點攤上的幾大類加上即可，干貨三四種，稀的兩三種即可，但是每周或者固定時間調換一種飲品即可，如夏天的時候，去掉豆漿換成銀耳羹也是不錯的選擇。

好多餐飲人自認為會做的東西很多，于是一股腦的把會做的全部上線，七八種粥，單包子就四五種，其實這種做法是不對的，這樣只能增加自身成本，而銷量和收益不會增加。

早餐外賣的重點是什么？

既然是外賣，那首先產品仍然是基礎，我一直強調，沒有好吃的產品就不要出來賣！這里說的產品還包括保溫效果，誰都明白趁熱吃的更舒服，特別是在冬季;第二是配送，早餐需求客戶一般就餐時間較短，誰也不會像吃烤肉一樣在早餐上花半小時以上，同樣誰也不想等一小時吃到早餐，因為一般常識是吃早餐前大家都會把一天的行程安排完，或者上班，外出，繼續睡覺等，在作以上安排的同時，早餐就餐時間也已經思維定勢地計劃好了，10分鐘之內！所以早餐必須要快，快，快！第三，細節服務。所謂系列服務指的是包裝，小料，售后服務及整個環節上的任何一個細節。比方說喝豆漿可以搭配白糖，千萬不能忘記單獨放置一起配送，最不要的就是一股腦地把糖直接替客戶加到豆漿中，這就是一個細節，要爭得客戶好評，任何細節都必須注意到。第四，客戶評價和客戶溝通。第三方平臺或者自有平臺肯定都會有客戶溝通方式，多看評論，及時回復，不僅讓客戶疑問及時得到回復，更關鍵的是能知道客戶心智和需求，從而找出改進方向和重點。第五，價格。為什么把價格放到最后來說，其實合理的定價非常重要也可以說非常不重要。似乎這樣講很矛盾，其實不然，價格重要是因為合理的定價是客戶選擇的你的門檻，一根油條賣8元顯然不合理，說價格不重要是因為前四條做好了，適當的提升一下價格是客戶能容忍的。

早餐外賣更容易形成品牌！

通過以上早餐外賣的分析，早餐外賣更容易在客戶心智中形成定位，試想吃了三個月的早餐，客戶的習慣已經被你重新養成。和午餐外賣不一樣的是，午餐不可能每天都吃宮保雞丁吧，但是早餐吃一年的包子油條加豆漿都不會厭倦。在這個過程中你潛移默化地把你的品牌就建立了，你的Logo，slogan，ui等等很快就在客戶心智中留下印記。

以上僅是通過幾個店的數據和自己餐飲經驗總結來的，目的是想為餐飲人和想從事餐飲的朋友提供一些建議，時間原因，不能寫的太詳細了，有想了解更多的請大家關注后可以私信，同時多點贊分享，那樣我才知道大家喜歡這方面的東西，點贊超過100，我會把幾個做的比較好的早點品牌案例拿出來分析。

（三個多小時的燒腦書寫，請不要只收藏不關注，人家會傷心????的！）

二、怎么點外賣？

下載外賣的APP，選好想買的東西，輸入地址，然后下訂單付錢就可以啦。 點外賣的方法：

1.首先，下載一個外賣APP,或者在微信中關注你喜歡的外賣公眾號;

2.左下角處有一個“我要訂餐”點擊進入；

3.首次登陸，需要定位好自己所在的位置，輸入自己的電話號碼等基本信息，方便選配餐地點和配餐時的電話聯系;

4.然后就需要選擇一家店鋪進行點餐了，選擇好自己想要吃的菜，點擊界面上的“+”即可，然后點擊“點好了”，進入結算界面;

5.確認點餐后，下單即可，這個時候需要輸入你的電話號碼并在獲取驗證碼之后就可以完成點餐事宜.

三、新手怎么送外賣最快？

新手要想送外賣最快可以從以下幾個方面參考：1. 選擇離外賣商家近一些的地方；2. 選擇熟悉路的目的地點；3. 選擇交通方便的目的地點；4. 選擇速度較快的交通工具。

新手送外賣遇到最多的問題就是不熟悉路、不會使用速度快的交通工具，因此只要從源頭上解決這兩個問題，就能使外賣更快的送到顧客手中。于此，最快最便捷的方法就是：新手在接單的時候，盡量選擇一些自己熟悉并且交通方便的區域，從而減少走錯路或者迷路的問題。除此之外，送外賣要求一個時效性，所以新手騎手最好學會使用一種代步工具比如：電動車或者摩托車。

　　四、快跑者外賣跑腿系統、同城生活配送系統有什么功能？多少錢一年？