3個技巧提高下單率！確保利潤的前提下，實現0推廣訂單增長！

在外賣平臺上，商家前端所有的活動都是為了盡可能地引導用戶進入店鋪，但是有部分人也是很難引導入店。

進店率是由前端活動產生，比如評分/品類/活動滿減/配送費減免等。在所有的最核心的權重環節里，能被商家把控的環節，就只剩下下單率環節。

下單率如何提升？我們需要從以下個維度來判斷。

一、菜單優化

菜單優化是主要原因，因為投入成本低，改動速度快，是一個低投入高效率的方法，所以是推薦項。菜單優化主要源于以下3個因素：餐品分類的合理性

分類的合理性是為了讓用戶減少瀏覽時間，快速下單。

餐品的分類設計一般是由幾個大板塊構成：活動欄/主食/套餐/小吃/飲品/關于我們，這是目前很多商家的通用版本，但是在這里，我們可以關注到主食和小吃區，主食可以做更深的優化。

比如一家現炒店的話，主食區域可以劃分為：葷菜/蔬菜/海鮮河鮮，這樣用戶對于自身的需求就可以快速找到想要的，無論是吃肉還是吃海鮮還是吃蔬菜，都可以直接從分類進入該品類。

1、菜單設計

其核心在于如何優化餐品名稱，如何優化餐品圖片。

餐品的名稱我們舉個例子，牛肉飯，大多數商家采取的手段是口味+食材+主食，但如果你換個思路呢？

在拆解這個飯的時候，有兩個核心：

①口味是麻辣的。吃了會噴火的牛肉飯，在這里，核心抓住的是口味，突出麻辣，在用戶感官里，就會覺得辣，刺激口味需求。

②食材是牛肉。路子很野的牛肉飯或者是說會跳的牛肉飯，突出的都是這牛肉的口感。

餐品的圖片局部大于整體，因為細節渲染力可以更深刻地讓用戶對食材產生欲望，但是這種做法對于餐品圖片的要求是非常高的。

所以，一般來講普通商家只需要手機拍攝，然后保證統一性，以純色底為底。

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2、餐品布局

餐品布局源自于套餐的組合設計/單品的設計，在這里最核心的在于食材和口味。用戶不買單，一定不是用戶的問題，而是我們自己的問題。

如何去做餐品布局，最好的選擇是通過熱銷來判斷，同行或者這個區域內月銷最好的商家，你們記錄他們熱銷最好的前三，記錄他們的口味和食材。

你們其實就能知道這個區域的人群喜好的口味是什么，喜好的食材是什么，從而實現組合利用，這是一個低風險的辦法，效益最好的辦法。

二、氛圍感打造

色彩很多商家會弄得很亂，但是實際上店鋪的海報以及活動設計的色彩，盡量簡單，最好和店內的餐品底色統一，這樣才能凸顯出整個店鋪的品質。

三、定價

在做完以上的步驟后，就需要做推廣，拉升曝光量，再來看下單率的增長幅度，如果增長幅度仍然很低的情況下，那就停下推廣，開始做進一步的優化，那就開始涉及到你們的核心生存力，利益。

做價格下調的前提，你們需要了解的核心是：如何在低價的情況下，還有利潤存在。

定價優先的策略是增加新客立減力度，做測試，因為新客下單后，他第二次下單是不會享受這個新客立減的部分，所以能保證利潤存在。

在新客立減加大后，后續仍然沒有太大的訂單變化的時候，這時候才需要考慮壓縮成本，降低價格。

后期所達到的最效果是，進店率高于同行3個點以上，下單率高于同行15個點以上，才能實現0推廣盤活。

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