不錯,我也是在校內做餐飲類,賣的臭豆腐,因為味道正宗獨特,生意特別好,現在我老婆自己在店里顧了兩個大學生做兼職,我在市中心又剛來一個分店,現在學校那個店一天下來可以賺4000多塊錢,
一、切入校園市場的要點
1、品牌定位年輕化:現在的大學生,不愿為陳舊的價值觀和人設買單,更加重視個性和自我。所以品牌應該調整營銷態度,從領導者,轉變為欣賞者和同行者,為其發聲,引起共鳴;
近年來隨著“懶人經濟”的發展,在校園市場萌芽的C2C、O2O校園生活服務就是這樣一種年輕化的商業模式。據了解,各類校園商家正相繼推出年輕化、一體化的校園服務平臺,取得了不錯的市場反響。
眾所周知,學生的錢最好賺,所以只要把握住學生的消費痛點,再配合適當的宣發手段,業務增量不是問題
在大學里租了個店面,一年租金90000元,每天的營業額2300元左右,想轉出去,多少錢合適?直接回答:此店面存在超市和餐飲兩種業態的可能,分別分析如下:
第一、此店面是超市還是餐飲業,是分析的必要條件,同時對兩種業態進行利潤分析,如下:1、如果是超市行業,則此店面可能處于賠錢狀態,簡單算一下超市平均毛利率為23%,每天的毛利額為2300*23%=529元/天,一年在校時間為240天的話,除去人工費、房租等,這個店處于虧損狀態。所以,如果是超市行業,則應平價轉讓不賠錢即可。
2、這里對餐飲店面的利潤進行預估,2300元的日營業額,按照餐飲行業的平均毛利率54%計算,每天的毛利額為2300*54%=1242元/天,除夫妻外,按雇傭2個人工來計算,每天費用300元,水電費等按130元每天計,則每天除了房租的毛利額為:1242-300-130=812元。學生在校天數一般每年250天左右,那么每年毛利額為:812*250=203000元/年。除去房租則為203000-90000=113000元/年。如果此店能省出人工費來,則可以多賺四五萬元。
第二、這個店面的轉讓費多少合適上述對超市行業已做分析,基本上屬于不賺錢,轉讓費應以商品的庫存金額和設備等費用進行核算,進行平價轉讓甚至是空轉,也就是租金承繼給受讓人,如果此店鋪的位置優越,只是因為項目原因導致的虧損,可在此租金基礎上上浮5—10%左右。
如果是餐飲行業,則此店鋪每年的利潤在10—20萬之間,可以在年利潤30%—60%的價格進行轉讓。舉例來說,假如此店設備等費用為30000元,每年的利潤為15萬,那么轉讓費可為:30000+150000*50%=105000元,外加租金的話20萬能拿下。這種情況下,是連生意一起轉讓的,所以可以與營業額掛鉤!
因為做過很多大學商業和餐飲項目,對此比較熟悉,大學店面真正轉讓的是機會,也就是商機,有時與銷售完全不搭邊,有朋友經營餐飲窗口營業額每天幾百元,能轉讓10萬元,有的上千元營業額轉讓費才3、4萬元。不得不說轉讓店面,也是一種技術活。
總之,此店面主要分為上述兩種業態,轉讓費各不同,帶生意轉讓和不帶生意轉讓,也有所區別,可以按照上述分析,根據實際情況作出最后的決定。
三餐美食
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