餐飲競爭的本質,是對消費者時間的競爭。
良好的出品和用戶體驗是一個餐廳取得較高復購率的基礎。但是這還不夠,更為關鍵的是讓客戶記住你,或者無法抗拒你。
故事一:消費者A出差后,正逢漂泊大雨里點外賣,看是否有人接單,沒想到商家B不僅及時接單,還選擇親自配送。30分鐘后一份完好無損的外賣端到A面前,而B全身淋濕,A倍感溫暖,以后每次必點B家的外賣。
故事一,商家用情感因素贏得了顧客的心;
故事二,商家用營銷技巧從競爭中勝出;
而故事三,則告訴我們:商家需既提升顧客購買頻次,還要提高顧客購買價值。
比如說這兩個活動:
店鋪總共就10款菜品,其中3款菜品(面)可以免費吃
活動二
另一家蛋糕店,同樣做免費活動,但不同的是,
排隊的消費者卻不只為了領免費的蛋糕,
還買其他糕點,如其爆品:拔絲蛋糕(每滿15元減5元),
真正起到了營銷活動發揮的作用,效果非常好。
那么,接下來,所以我要告訴你的是提高復購率的九個技巧:
如:我的客單價是30,我可以做滿39元(提升30%)返6元(0.2折)的券顧客下次滿33(提升-10%至+10%即可)可用。
因為同一門店一個月對一個用戶發一張定向劵,一個用戶一周可接受三張定向優惠券。在個人用戶頁面,可以看到優惠券到期時間和金額排名,優惠券的面額足夠高 才能吸引用戶。
可設置累計購買XX增送XX
▲如累計消費8次,增送10元現金紅包(加微信送)
方法四:累計消費開發票
累計消費滿XX可開發票:
方法五:會員專屬
▲如消費3次及以上可享受每次增送水果,湯品一份
▲如關注微信公眾號可享受定期卡券發放福利
▲微信每日抽獎活動等
方法六:會員互動,觸達
短信內容可借鑒以下模板:
【莫老師麻辣燙】主人,您的外賣已由我局最高的鏢師為您保駕護航派送中,請耐心等待了,滿意記得給小的一個好評,么么噠。退訂回復TD
短信長短:總字符不超過90
▲定時/定期上新品
▲定期更新菜單
▲豐富產品品種,包括湊單產品
▲每日特價菜品
▲每日特色菜品
方法九:口味、健康
▲食材新鮮
▲衛生
▲不油膩
▲菜品出品保證合格(味道不能偏重如太咸,也不能偏淡如沒鹽,菜不能不熟,不能變為隔夜菜品)
以上就是九個技巧,做活動、多與消費者互動、不斷調整產品,讓消費者保持新鮮感……你學會了嗎?
更多知識獲取,關注餐飲公會。
鮮花的拍攝很重要,特別是燈光,決定了,客戶會不會在你家下單,
有一個很肯定的就是,外賣肯定是能賺錢的。
問題在于賺錢?答案就是產品和運營。①在產品方面,最起碼的就是你的外賣要不難吃。然后根據商家自身的用戶畫像,有針對性的不斷上線產品、推出新品。
不管是堂食還是外賣、產品始終是最基本的。
②在運營方面,涉及的東西就多了。
從店鋪上線之前,店鋪的名字、LOGO、包裝、菜單、線上店鋪的裝修等這些都需要上線之前就做好規劃;在店鋪上線之后,在菜品結構、滿減優惠、拉新復購方面都需要專業的運營。
對外賣商家來說,不管平臺有沒有抽傭,有訂單才能說話;要讓自己在平臺愁用之后還能賺錢,不僅涉及到商家自身和平臺的關系,對于外賣店鋪整體的產品體系打造和運營方法都有密切的關系。
從洪七公外賣課堂接觸到的眾多案例也證實了,外賣是能賺錢并且能夠賺大錢的。但是如何賺錢就看商家有沒有掌握其中的套路了。
快跑者免費試用地址:https://www.snailcrm.com/register?mark=%E7%B1%B3%E8%94%93
三餐美食
提交
客服熱線:028-87593585