回歸外賣本質： 外賣平臺的必將走上的道路

　　周鴻祎的免費策略讓同是湖北人老鄉雷軍大敗虧輸，也讓殺毒軟件行業徹底失去了收費盈利可能。五年前，曾經的金山老大雷軍卷土重來，用低價、粉絲、發燒的互聯網“手段”將手機這個傳統行業給攪得天翻地覆。兩個成功的湖北商人在互聯網行業大殺四方，互聯網公司的許多玩法，讓互聯網烙上了結結實實的被打上了免費和低價的標簽。外賣O2O平臺發展就是忠實執行免費和低價策略的過程，并且在短短兩年多的時間里，將業務做到了全國幾百個城市。

　　在資金大規模投入之下，沒錢的O2O平臺紛紛潰退，收購、破產、轉型成了他們的唯一出路。最終在這個市場上形成了三足鼎立的局勢，美團外賣、百度外賣、餓了么三家侵蝕了外賣市場90%以上的份額。這三家無疑是拿錢最多的，但也沒有能力將對方掐死。那么是不是錢拿得再多一點就可以干死對手呢？如果這么簡單，直接亮出賬戶余額就是了。可現實是燒錢繼續，誰也奈何不了誰，并且影響的范圍還越來越廣。

　　３６０殺毒和小米獲取用戶的成本都是比較低廉的，相比之下，外賣平臺獲取用戶的成本就不低了，同時外賣訂單的成本更是居高不下。據傳美團外賣每出一單就要虧6、7塊，各個外賣平臺都在大規模的補貼消費者，也就是說外賣平臺的用戶增長的越多，外賣平臺運營的成本也就增長的越高。如果沒有一個良性的發展道路，資金鏈將是外賣平臺最脆弱的一環。

　　紅衣教主的殺毒雖然是免費的，但是他的導航、搜索引擎、瀏覽器等產品，卻是可以為360賺錢的。同樣，雷布斯的硬件利潤比較薄，但他的小米商城、小米的其他合作產品、MIUI等卻是能賺錢的。外賣O2O平臺目前來看，還在一個野蠻擴張的階段，很難說除了外賣業務，他們將來能從哪里賺錢。雖然各個外賣平臺給人的感覺是培養用戶的消費習慣，讓用戶產生使用黏性，在有上億用戶的情況下，賺錢還不是分分鐘的事情？可實際上外賣平臺的軟件并不是一個強需求，每天打開它目的就是為了點個優惠的外賣而已，如果失去了這個需求，那么他就沒有在手機上存在的必要了。

　　而且外賣平臺發展起來的原因并不是外賣市場有多大的需求，而是因為不斷的補貼，強行制造的虛假繁榮景象。如果補貼停止呢？外賣需求隨著補貼的消失而重新回到原來的時代也并不是什么值得懷疑的事情。為什么？因為打電話訂餐可能會比平臺訂餐更便宜，吃食堂也可能比吃外賣劃算，最不濟也可以自帶午餐。到了那個時候，外賣平臺的留存能有多少？50％還是15％？

　　外賣平臺的存在本質上還是積極的，首先是給消費者解決了找餐廳的痛點，但這個痛點百度地圖、大眾點評也可以解決。其次是豐富的選擇機會和便捷的購買體驗，如果有補貼，還得加上遠低于市價的優惠價格。對于優質商家而言，更多的是解決剩余的生產力；對于新店開業的餐廳而言，更多的是一個廣告效應，其次才是為餐廳帶來的一些龐大的訂單量。更多的餐廳其實是沒有必要上外賣平臺的，堂點尚且無法滿足，上外賣平臺又有什么意義？

　　目前這種不正常的外賣市場繁榮現象，畢竟是資本攪起的無端風浪，當資本浪潮之后，終究會回歸平靜。回歸外賣本質，回到市場發展的正確方向。對于商家而言，提高餐廳經營管理水平和自我營銷能力才是根本。對于平臺而言，走向中高端外賣，提高短距物流配送效率，增加更多的外賣品類，才是發展方向。對用戶來說，提高找餐、購餐的體驗，也算是外賣平臺的一大功績了。