達達跑腿一單多少錢、達達一單多少錢？

　　隨著外賣市場的不斷發展，加入外賣行業的商家越來越多。而外賣不僅借用了消費者的用餐空間，同樣也借用了消費者的用餐勞力，這是很多餐廳愿意在外賣端將價格降下來的原因之一，今天小編這篇文章帶大家看看外賣利潤怎么算。

　　外賣利潤怎么算

　　不同類型的商家計算外賣純利的方法不同：


　　有堂食生意的商家，要從整體看外賣毛利潤是否高于餐廳凈利潤，看外賣是否促進銷售額的增長。


　　純外賣應該精算外賣毛利潤，搞清楚盈虧平衡點。因為純外賣沒有堂食稀釋，當外賣毛利率降低，整個店鋪的凈利率水平都會受到影響。


　　全新店，需結合投資回報率。比如投資回報率的預期是12-18個月，那么就可以算出每個月的利潤水平，再結合餐廳規模、行業均價等條件，就可以設定餐廳的凈利潤標準，餐廳凈利潤的標準也就是外賣毛利潤的紅線。


　　利用美團外賣的后臺工具可以便捷地進行簡單計算：在“歷史統計”里，用訂單收入除以營業額，會得到一個扣除了平臺扣點、營銷活動的指標，再減去菜品的凈成本，比如外賣毛利潤則為70%-35%=35%。如果認為這個數值是一個理想的狀態，就可以繼續做下去。


　　*于什么時候用精細算法什么時候用簡單算法，取決于包裝成本。外賣是快消品中的快消品，消費頻次比瓶裝水還高。在消費頻次如此高的情況下，如果客單價低，包裝成本還高，那利潤就會不理想。對于這部分商家，建議用精細算法計算外賣利潤。同樣是從美團外賣后臺導出訂單表格，根據訂單收入、菜品成本、包裝成本，詳細計算外賣利潤。如果包裝成本占到10%以上，同時又屬于低客單價、高消費頻次的品類，那么建議優化包裝。

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　　純外賣做什么*火

　　1、麻辣燙


　　自從有了麻辣燙之后，人們對它的熱情只增不減，下班之后，就能看到很多人選擇吃麻辣燙，只要是麻辣燙的餐館，都是很火爆的，大城市小城市都是這樣


　　2、煲仔飯


　　煲仔飯近幾年很流行，從廣東流行開的一種美食，煲仔飯有著特殊的制作手法，里面有廣東臘腸，很好吃，而且煲仔飯的量都是比較多的。


　　3、烤肉飯


　　烤肉飯是從韓國引進的，有肉有飯，看著就很有食欲，而且還會配有一些蔬菜，增加色度和口感，喜歡吃肉的朋友，怎么會不喜歡吃烤肉飯呢


　　4、雞湯飯


　　有喜歡吃辣口的，就有喜歡吃清淡口味的，那么正好有這個雞湯飯，是很多人的選擇，吃起來非常清淡，能夠吃到雞湯的鮮味

　　對于外賣利潤怎么算，純外賣做什么*火？這個問題小編已經給到了以上的回答，外賣利潤怎么算，看完小編的敘述大家應該也有所了解了，今天就說到這里啦，還有疑惑的小伙伴可以點擊上方鏈接詳細資訊我們的客服哦。