餐飲競爭太激烈？做到這幾點想不火都難！

餐飲行業飛速發展下，中小型餐飲企業占據餐飲市場的極大份額，但這也使得很大一部分餐館經營模式落后，導致前期的火爆效果過后，后期難以生存下去。其實，只要掌握正確的經營理念，餐館可以根據不同年齡段、不用社會階層來進行分類，對不同的客戶進行針對性的推廣，并將咱們的客戶群體鞏固下來，利用微信公眾號不斷向圈子的邊際拓展，就可以把餐廳經營成為一個區域性的品牌。

第一點打造餐館特色菜很重要

在和同類型餐館相比餐廳可以推出更具特色的菜品，并且最好多種品類，重點是要做到精細、別致、無可復制，能從根本上壓倒對手就可以，記住絕對不能太少，像只有兩三樣甚至只有一個招牌菜，這樣顧客的選擇性就比較少，再好吃的菜也會吃膩很難留住顧客。而特色菜品多，并且在實際經營中不斷調整、改革、創新，更容易得到顧客的認可從而留住顧客。也可防止競爭對手的趕超！

第二點就是要確保餐廳的優良服務

不管是大餐廳還是小餐館，作為服務業的一份子，絕不能摒棄服務業獨有的行業特色——優質的的服務。提供最優質的服務，讓顧客滿意是餐飲企業最基本的經營宗旨。客人到餐廳來消費，是來吃飯，更是來享受服務的。特別是在中小型餐廳上，越是競爭激烈，越是要在細枝末節上下功夫，優待顧客、禮貌文明、處理問題及時，從各個方面做到行業同規模餐廳中的“最優質”，才能得到顧客認可使自己立于不敗之地。

第三點必須要注重餐廳環境

一家餐廳的環境質量能間接反映出餐廳的消費情況！生意興隆，營業有方的餐廳，無論是從裝潢還是擺設來看，肯定都別具一格。消費者能從就餐之余感受到餐廳良好的氛圍和情調，而大多數中小型餐廳往往忽視了這個問題，基本都如出一轍。十幾張餐桌，四周涂著蒼白的墻壁，用戶體驗很差，很難留住顧客。社會在進步，服務行業質量也在飛速發展，消費者就餐早已不止要求吃飽，更注重的是就餐體驗，追求的是吃完之后身心舒暢那種歸屬感。

第三點要擴大推廣和宣傳

不管餐廳開的多偏僻只要宣傳力度夠生意也會火爆，所以推廣和宣傳真的很重要。但也不能隨便瞎宣傳！首先，要對餐廳進行自我定位，確定準確的服務人群，有了目標之后，再進行有針對性的營銷推廣，比如在小區內可以與物業溝通，在小區內進行一些小型活動，像什么掃二維碼關注微信公眾號后可以獲得優惠劵，這樣就既可以擴大服務人群，又可以得到客戶的聯系方式，對客戶進行點對點的精準推廣。另外，還可以適當擴展一些中高端客戶，發放訂餐卡片、宣傳單等，并且建議他們掃商鋪二維碼，告知可以以此方式進鋪點餐，潛意識上擴大店鋪規模。

第四點也是重要的一點那就是O2O營銷戰略

不用多說在互聯網時代每個人都是媒體，只要你餐廳做的夠好顧客都會幫你宣傳，一傳十，十傳百生意想不火都難。三餐美食微信訂餐管理系統，專注服務中小型餐飲企業O2O轉型，通過線上線下渠道幫助商家實現微信營業管理，商家可以入駐微信外賣平臺而實現外賣業務，但同樣可以通過一些特惠活動，讓大家在朋友圈分享起來，提高餐廳的曝光率。鼓勵客人在吃飯前或者吃飯后進行分享，贈送禮品，提高餐廳的服務質量，讓客人很樂意進行分享，降低宣傳成本，在朋友圈轟炸式的宣傳之下，讓餐廳火得一發不可收拾。

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